Trnič – le fromage de Velika planina, porteur d’une histoire d’amour !
Trnič est un type de fromage à pâte dure en forme typique de poire, qui est préparé dans les régions de Velika planina, Mala planina et Gojška planina dans les Alpes Kamnik-Savinja. Il est fabriqué à partir de lait caillé, de crème et de sel, et décoré avec des ornements spécifiques faits à l’aide de petites planches ou de petites tiges en bois sculptées en relief, appelés les écritures. Trnič est utilisé dans l’alimentation quotidienne, souvent en accompagnement. La journée du Trnič, le 29 juillet, vous pourrez également goûter au Trnič à l’auberge Zeleni Rob (La bordure verte), où ils préparent de la panna cotta au Trnič sur une salade d’orge et une soupe aux champignons avec du Trnič.
Symbole de l’amour
Selon la tradition, à la fin des pâturages en automne, les bergers offraient, comme preuve d’amour et de fidélité, des Trnič à leurs élues, leurs femmes et leurs petites amies.
Les fromages Trnič sont toujours fabriqués par paire. Les bergers en gardaient un et l’autre était offert à leurs élues, qui conservaient ce fromage pendant de nombreuses années. Si l’élue était charmée par le berger, elle acceptait alors son fromage.
